0
人做过这道菜
收藏
雪豫ShineM
最爱的早餐是豆浆 油条，现在豆浆机很方便，制出来的豆浆细腻香浓，不过80后的记忆里豆浆有一股柴火的味道，记忆里还是十几年前爸爸做的豆浆，豆子提前泡上一夜，磨细，过滤豆渣，大铁锅煮熟，锅底往往会有糊的那一层焦黄，那豆浆的香浓无法忘怀喝豆浆好处多，豆浆里面含有大豆异黄酮，对女人的健康十分有利，所以咱女人们坚持每天喝豆浆，也是爱自己的一种方式
用料
本地小黄豆
150g
白糖
适量
清水
适量
传统方法煮制香浓豆浆的做法
取本地小黄豆
豆子泡上一晚上，（可以晚上睡觉之前泡上，第二天就可以用了）清水过一遍备用
准备一个锅子，铺上纱布待用（为了过滤的更加细腻，我用的是双层的纱布）
把泡好的豆豆放进果汁机（可以不用过滤网，反正后面有用纱布过滤，足够了）里，加上500ml水，盖上盖子，磨细细的。
磨好的豆浆倒入准备好纱布的锅里，把黄豆糊充分过滤挤压
滤出来的豆渣
豆浆做出来是不是醇香这一步很关键，上火开始煮，用大火，煮开5分钟左右换小火温2-3分钟
撇去浮沫，加上白糖，装杯子就可以了，喜欢喝热豆浆，香香的
搭配糕点也不错
小贴士
滤出来的豆渣，也是很细腻，不要扔掉，可以做炒豆渣，甚至是炸一锅豆渣小丸子